题目内容
【题目】某研究者对某一大豆新品种种子萌发和幼苗生长过程开展研究,首先将大豆种子置于水分、空气、 光照等条件适宜的环境中培养,定期检测萌发种子的重量变化,结果如图甲所示。再选取大豆幼苗放在温室中进行无土栽培实验,右图为该幼苗的光合速率、呼吸速率随温度变化的曲线图,请分析回答有关问题:
(1)如图甲所示,实验小组在第4天测得的种子吸收的O2与释放的CO2之比为1:3,此时大豆细胞内有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的比值为____;6天后种子重量减少的主要原因是______,第____天,大豆的光合速率与呼吸速率大致相当。研究者用含18O的葡萄糖追踪根细胞有氧呼吸中的氧原子,其转移途径是_______。
(2)据图乙分析,限制AB段CO2吸收速率的主要因素是____,若白天温室温度高于5℃,则白天温室中CO2浓度的变化情况是___,为获得最大经济效益,温室应控制的最低温度为___℃。
(3)图乙C点时叶肉细胞产生的O2的移动方向是____,图中___(填字母)点光合作用制造的有机物是呼吸作用消耗有机物的两倍。
【答案】1:6 细胞呼吸分解了有机物 10 葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳 温度 减小 20 从叶绿体→线粒体和从叶绿体→叶肉细胞外 B、D
【解析】
(1)设无氧呼吸过程消耗的葡萄糖为X,则无氧呼吸产生的二氧化碳为2X,有氧呼吸消耗的葡萄糖为Y,有氧呼吸过程吸收的氧气为6Y,产生的二氧化碳为6Y,由题意可得关系式:6Y:(6Y+2X)=1:3,解得;X:Y=6:1.6天后种子重量减少的主要原因是细胞呼吸分解了有机物。根据曲线图,第10天大豆的呼吸速率与光合速率大致相当。用含18O的葡萄糖追踪根细胞有氧呼吸中的氧原子,其转移途径是葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳。
(2)图乙中,限制AB段限制光合作用CO2吸收速率的主要因素是自变量温度。据图分析,白天温室温度高于5℃,植物能够进行光合作用,二氧化碳吸收量大于0,则白天温室中CO2浓度减小。图中的实线表示植物的净光合速率,虚线表示呼吸速率,高于20℃后实线不再上升,而虚线继续升高,表明该植物的光合酶对温度的敏感度比呼吸酶对温度的敏感度高,温室栽培该植物,为获得最大经济效益,应控制的最低温度为20℃。
(3)图乙C点表示光饱和点,此时光合作用大于呼吸作用,叶肉细胞产生的O2的移动方向是从叶绿体→线粒体和从叶绿体→叶肉细胞外。B、D点均在横轴的上方,净光合速率均大于0,植物光合作用实际制造的有机物大于细胞呼吸消耗的有机物。B点、D点净光合作用与呼吸作用相等,因此实际光合作用制造的有机物是呼吸作用消耗有机物的两倍。
【题目】制作葡萄酒时,在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后,得到如下表所示结果。请回答下列问题:
指标 | Ⅰ组,加果胶酶的葡萄酒 | Ⅱ组,不加果胶酶的葡萄酒 |
透过率(%) | 87.3 | 82.2 |
pH | 4.3 | 3.9 |
还原糖含量(gL-1) | 4.3 | 3.3 |
果胶含量(%) | 7.3 | 11.6 |
(1)果胶酶包括_______、果胶分解酶和果胶酯酶等。果胶酶能分解果胶,瓦解________________。
(2)据表中数据可知,加人果胶酶能使葡萄酒的澄清度_____主要原因是________________________。
(3)果酒制作过程中一般将温度控制在_______℃, 葡萄酒酿造过程中,如果灭菌不合格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌不能将果汁中的糖分解成醋酸,请说明理由:______________。
(4)葡萄酒的制作离不开酵母,固定化酵母多采用______法进行固定化,以提高生产效益。