Question

【题目】下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法正确的是( )

A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物

B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30%的盐酸消毒

C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋

D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等

Answer 1

【答案】D

【解析】制作果酒时，应该先用清水冲洗掉污物，再去除烂子粒和枝梗，A错误；榨汁机要清洗干净，并晾干；发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒，B错误；A过程是酒精发酵，A过程完成后，除了需要提高一定的温度，还要通入氧气，才能产生果醋，C错误；根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等，D正确。