Question

6．某班研究“温度对酶的活性影响”实验时，两个小组的同学选择了不同的实验材料开展探究，第一组选择淀粉酶水解淀粉进行实验，第二组利用肝脏研磨液与Fe³⁺催化过氧化氢开展实验，其结果如图所示，下列相关分析不合理的是（　　）

• A． 两小组同学都采用数学建模表示研究结果
• B． 酶的催化效率不一定比无机催化剂高
• C． 两组实验数据都反映了酶的最适宜温度时产物积累量或生成量最多
• D． 两小组实验都反映了温度过高或过低都不利于酶的催化作用

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、两小组同学都采用了数学建模来表示研究结果，A正确；
B、由实验结果的曲线图中不能具体比较酶的催化效率和无机催化剂的催化效率，并且酶在低温条件活性很低，高温、过酸、过碱条件下酶活性丧失，B正确；
C、最适温度时酶的催化活性最高，但是此时产物积累量还不是最多的，反应仍在进行，C错误；
D、两小组实验都反映了温度过高或过低都不利于酶的催化作用，D正确．
故选：C．

点评 本题主要考查酶的特性以及影响酶活性的主要因素，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．