题目内容

【题目】为研究影响人体内胰淀粉酶活性的因素，某同学设计了如下实验。

①制备大小相同的6个小滤纸片A～F，分别用不同液体浸润，具体操作如下

②将处理后的滤纸片贴在含淀粉的培养基表面（见图）。然后，置于恒温箱在适宜温度下保温30分钟。

③去除6个滤纸片，在培养基中加入碘液，1分钟后冲去多余碘液。

④观察接触过滤纸片区域的颜色。

滤纸片编号：

实验

过程

液体

A

B

C

D

E

F

胰淀粉酶液

－

－

－

1滴

1滴

1滴

稀HCl

－

1滴

－

－

1滴

－

稀NaOH

－

－

1滴

－

－

1滴

蒸馏水

2滴

1滴

1滴

1滴

－

－

实验结果

接触过滤纸片

区域的颜色

A

B

C

D

E

F

？

深蓝

深蓝

浅蓝

浅蓝

不变蓝

（1）本实验目的是为了研究______对淀粉酶活性的影响。

（2）实验中编号为A、B、C的滤纸片起 ____ 作用。实验结果，接触过A滤纸片区域的颜色为 ____ 。步骤②中，适宜温度应约为_____ ℃。

（3）上述实验表明，胰淀粉酶在______（酸性、中性、碱性）环境中活性较高。

（4）向E组滤纸片补加稀NaOH，再重复完成步骤②～④。若实验结果是不变蓝，则说明未补加稀NaOH前，E组实验结果是由于淀粉酶活性 _____（“较高”、“较低”、“丧失”）造成的。

【答案】 pH 对照 深蓝 37（左右） 碱性 较低

【解析】试题分析：分析表格，本实验是探究pH对胰淀粉酶活性的影响实验，自变量是淀粉酶所处的pH（稀盐酸、稀NaOH和蒸馏水代表淀粉酶所处的不同的pH）以及是否加入胰淀粉酶液；实验结果中，蓝色越深，说明淀粉被水解的程度越低，则酶的活性越低。

（1）根据以上分析已知，本实验目的是探究pH对胰淀粉酶活性的影响。

（2）根据表格分析可知，A、B、C三个小滤纸片都没有加入胰淀粉酶液，分别是D、E、F的对照实验。

（3）由于A小滤纸片没有滴加胰淀粉酶液，因此淀粉没有被水解，因此接触过滤纸片

区域的颜色为深蓝色；该实验中，温度为无关变量，牙规保持在最适宜温度，即37℃左右。

（4）E组实验结果是是浅蓝色，加入NaOH后实验结果是不变蓝，说明补加稀NaOH前，胰淀粉酶的活性没有丧失，只是比较低，加入氢氧化钠后，酸碱中和，酶的活性升高，导致淀粉被水解，所以结果不变蓝。

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