题目内容
【题目】某人利用乳酸菌制作泡菜，因为操作不当，造成泡菜腐烂．下列原因中正确的是（ ）
A.罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌和需氧腐生细菌的生长繁殖
B.罐口密闭不严，氧气使乳酸菌的生长繁殖受到抑制，需氧腐生细菌的生长繁殖加快
C.罐口密闭不严，氧气使其他腐生细菌和需氧腐生细菌的生长繁殖减慢
D.罐口密闭缺氧，促进了乳酸菌和需氧腐生细菌的生长繁殖
【答案】B
【解析】解：参与泡菜制作的乳酸菌是厌氧型微生物，因此泡菜腐烂的原因可能是罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖，但促进了其他腐生菌的生长和繁殖．
故选：B．
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