Question

【题目】用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目(如下表)。

化合物	多肽化合物						蛋白质
		②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
	催产素	牛加压素	血管舒张素	平滑肌舒张素	猪促 黑色 素细 胞激 素	人促 黑色 素细 胞激 素	牛胰蛋白酶	人胰岛素	免疫球蛋白	人血红蛋白
氨基酸 数目	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

(1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_______________不同。

(2)表中③与④、⑤与⑥的功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于__________________。

(3)⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩574个氨基酸分子脱水缩合形成4条肽链的过程中生成________分子水。

(4)组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是________________。

(5)这些实例说明蛋白质的分子结构具有__________，这种特点决定了____________。

Answer 1

【答案】 氨基酸的种类和排列顺序 氨基酸的种类、数目和排列顺序 调控 防御 运输 570 多样性 蛋白质分子具有多种功能

【解析】试题分析：本题的知识点是氨基酸的结构通式，氨基酸的脱水缩合反应，蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，对于相关知识点的理解是本题考查的重点。组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链的条数；蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性。

（1）结构决定功能，蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序及其形成的肽链的空间结构有关，①②③虽然氨基酸数目相同，但氨基酸的种类、排列顺序及肽链的空间结构不同，所以其生理作用彼此不同。

（2）表中③与④，⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序。

（3）蛋白质的功能具有多样性，其功能有：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调控功能（如胰岛素）、防御功能（如抗体）、运动功能（如肌肉中的蛋白质）等。根据题意和图表分析可知：⑧的生理功能说明蛋白质具有调控作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有防御作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有运输作用；574个氨基酸分子脱水缩合形成4条肽链的过程中生成574-4=570分子水。

（4）构成蛋白质的氨基酸所共有的结构通式是：。

（5）据表中信息可知，组成上面的多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序有所不同，说明蛋白质分子结构具有多样性，由于结构决定功能，这种特点决定了蛋白质分子具有多种功能。