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【题目】用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目(如下表)。

化合物

多肽化合物

蛋白质

催产素

牛加压素

血管舒张素

平滑肌舒张素

猪促

黑色

素细

胞激

素 

人促

黑色

素细

胞激

素 

牛胰蛋白酶

人胰岛素

免疫球蛋白

人血红蛋白

氨基酸

数目

9

9

9

10

13

22

223

51

660

574

(1)表中①②③的氨基酸数目虽相同,但其生理作用彼此不同,这是因为它们的_______________不同。

(2)表中③与④、⑤与⑥的功能相似,但各自具有专一性,它们之间的差异主要取决于__________________

(3)⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用;⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用;⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用;⑩574个氨基酸分子脱水缩合形成4条肽链的过程中生成________分子水。

(4)组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是________________

(5)这些实例说明蛋白质的分子结构具有__________,这种特点决定了____________

【答案】 氨基酸的种类和排列顺序 氨基酸的种类、数目和排列顺序 调控 防御 运输 570 多样性 蛋白质分子具有多种功能

【解析】试题分析本题的知识点是氨基酸的结构通式,氨基酸的脱水缩合反应,蛋白质结构多样性与功能多样性的关系,对于相关知识点的理解是本题考查的重点组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链,脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链的条数;蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目排列顺序和蛋白质的空间结构有关,蛋白质结构的多样性决定功能多样性

(1)结构决定功能,蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序及其形成的肽链的空间结构有关,①②③虽然氨基酸数目相同,但氨基酸的种类、排列顺序及肽链的空间结构不同,所以其生理作用彼此不同

(2)表中③与④⑤与⑥虽然功能相似,但各自具有专一性,它们之间的差异主要取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序

(3)蛋白质的功能具有多样性其功能有结构蛋白(如血红蛋白)、催化功能(如蛋白质类的酶)、运输功能(如载体蛋白)、调控功能(如胰岛素)、防御功能(如抗体)运动功能(如肌肉中的蛋白质)等根据题意和图表分析可知:⑧的生理功能说明蛋白质具有调控作用⑨的生理功能说明蛋白质具有防御作用⑩的生理功能说明蛋白质具有运输作用;574个氨基酸分子脱水缩合形成4条肽链的过程中生成574-4=570分子水

(4)构成蛋白质的氨基酸所共有的结构通式是:

(5)据表中信息可知,组成上面的多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目种类排列顺序有所不同,说明蛋白质分子结构具有多样性,由于结构决定功能,这种特点决定了蛋白质分子具有多种功能

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