题目内容
【题目】如图是生物小组设计的简单发酵的实验装置进行果酒和果醋的制作。回答下列问题：
（1）利用此装置进行苹果酒的发酵，装置中管道②呈曲线形，其作用是____________。将苹果汁装入发酵瓶前可用____________进行消毒。果汁倒入瓶中后要留出1/3的空间，这样做的目的是____________。
（2）在进行发酵过程中，装置充气口①关闭，此过程中主要由____________（填物质）提供碳源，发酵后可以用____________溶液来检测发酵产物。
（3）加入的新鲜苹果汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中没有检测出酵母菌以外的杂菌。从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的____________，从而淘汰掉杂菌。
（4）制作苹果醋时应将①打开，通过③检测发酵液，发酵液中的H+浓度会____________（填“增大”、“变小”或“不变”）。
【答案】 防止空气中微生物的污染 体积分数为70%的酒精 有利于发酵初期酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖；防止发酵液溢出 葡萄糖 酸性重铬酸钾 酒精不利于杂菌生长 增大
【解析】试题分析：本题考查果酒、果醋的制作，考查对果酒、果醋制作原理、流程的理解和识记。解答本题应从酵母菌、醋酸菌的代谢类型入手，理解果酒、果醋制作原理。
（1）利用此装置进行苹果酒的发酵，装置中管道②呈曲线形，微生物难以进入，可以防止空气中微生物的污染。将苹果汁装入发酵瓶前可用体积分数为70%的酒精进行消毒。果汁倒入瓶中后要留出1/3的空间，这样有利于发酵初期酵母菌进行有氧呼吸，为大量繁殖提供能量；同时可以防止发酵液溢出。
（2）在进行发酵过程中，酵母菌进行无氧呼吸，此过程中主要由葡萄糖提供碳源，发酵后可以用酸性重铬酸钾溶液来检测是否有酒精产生。
（3）发酵过程中，大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，同时果酒中的酒精不利于杂菌生长，从而淘汰掉杂菌。
（4）醋酸菌为好氧菌，制作苹果醋时应将①打开，通过③检测发酵液，发酵液中的H+浓度会随醋酸的产生而增大。
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【题目】乳头瘤病毒（HPV）持续感染可导致宫颈癌发生。科研人员将HPV外壳L1蛋白基因与在人体中不能复制但能有效表达外源基因的痘苗病毒重组，制备新型疫苗。
（1）用痘苗病毒感染鸡胚细胞，一段时间后洗去吸附的病毒，将鸡胚细胞转入液体培养基中培养，培养基中加入适量抗生素以避免_____________。在培养基中加入L1蛋白基因与质粒连接构建的重组质粒，使L1蛋白基因与_____________在鸡胚细胞内发生DNA重组，得到重组病毒疫苗。依据L1基因序列设计引物扩增重组病毒DNA，以检测______________________。
（2）为研究重组疫苗的保护作用，将生长发育状况一致的小鼠随机均分为三组，1组注射用PBS缓冲液配制的重组病毒疫苗100μL，2组注射_____________作为对照，3组注射_____________作为空白对照。
（3）给上述三组小鼠皮下注射C3细胞（含有HPV基因的癌细胞），观察、记录小鼠成瘤情况，结果如下。
组别 | 各组平均瘤重（g） |
1 | 0.192 |
2 | 0.347 |
3 | 0.916 |
据实验结果分析，尽管各组小鼠都可成瘤，但实验组小鼠__________________________，说明重组病毒疫苗具有一定的免疫保护作用。接种重组病毒疫苗的小鼠体内表达_____________作为抗原，刺激机体产生特异性免疫。皮下注射C3细胞时，HPV引起_____________细胞迅速增殖、分化，产生大量抗体，从而起到免疫保护作用。根据免疫学知识，注射疫苗后，只有诱发出机体的_____________免疫，才能有效清除癌细胞。
（4）若欲检验重组病毒疫苗是否有治疗作用，对小鼠进行的处理最恰当的是_____________（选填下列字母）。
a.先注射HPV病毒，一段时间后注射重组病毒疫苗
b.先注射重组病毒疫苗，一段时间后再注射HPV病毒
c.先注射C3细胞，一段时间后注射重组病毒疫苗
d.先注射重组病毒疫苗，一段时间后再注射C3细胞
