题目内容
【题目】下列关于生物技术实践的叙述不正确的是
A. 膳食中大部分亚硝酸盐在人体以“过客”的形式随尿排出，一般不会危害身体健康
B. 用大白菜研制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
C. 亚硝酸盐不是致癌物质，但可转变成致癌物质亚硝胺
D. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
【答案】D
【解析】
膳食中的亚硝酸盐绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出，只有特定的条件下，才会转变成致癌物--亚硝胺。大量的动物实验表明，亚硝胺具有致癌作用，同时动物具有致畸和致突变作用。研究表明，人类的某些癌症可能与亚硝胺有关。
膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体以“过客”的形式随尿液排出，一般不会危害身体健康，A正确；制作泡菜的过程亚硝酸盐的含量先增加后减少，最后维持相对稳定，B正确；亚硝酸盐不是致癌物质，亚硝酸盐只有在特定的条件下才会转变成致癌物--亚硝胺，亚硝胺对动物具有致畸和致突变作用，C正确；醋酸杆菌酿醋时需要持续通气，即利用醋酸杆菌的有氧呼吸，不是无氧呼吸，D错误。故选D。
【题目】某同学为探究某小麦种子籽粒颜色的遗传方式，将红色籽粒和白色籽粒的小麦杂交，F1全为红色籽粒，F1自交结果如下表所示。（说明：如该对性状由一对等位基因决定，就用R、r表示；若由二对等位基因决定，就用R1、r1和R2、r2表示；以此类推）请回答：
杂交组合 | F2总数 | F2性状的分离情况 | ||
红色 | 白色 | 红色∶白色 | ||
1 | 1933 | 1812 | 121 | 14．97∶1 |
2 | 1884 | 1767 | 117 | 15．10∶1 |
（1）小麦籽粒颜色的遗传遵循______________定律。
（2）决定小麦籽粒颜色的等位基因共有______________对，亲本中，红色籽粒的基因型为______________。如对F1代红色籽粒进行测交，预期其后代的表现型及比例为 ______________。
（3）F2代红色籽粒中纯合子的个体所占的比例为______________。
（4）若含有显性基因（即R1或R2基因）越多，红色越深，则籽粒中等红色（含2个R基因）的基因型为______________，F2中籽粒中等红色所占比例为______________。