题目内容
【题目】2004年诺贝尔生理学和医学奖授予美国科学家理查德·阿克赛尔和琳达·巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中作出的贡献。下图为嗅觉受体细胞膜的模式图，下列各项对该图的描述错误的是 ( )
A.②为蛋白质分子，可作为气味受体
B.①为多肽，其基本组成单位是氨基酸
C.②的特异性根本上是由遗传物质决定的
D.③为脂双层，为受体细胞膜的基本支架
【答案】B
【解析】
分析题图可知，该图是细胞膜的流动镶嵌模型图，其中②是蛋白质，③是磷脂双分子层，构成膜的基本骨架，①是多糖，与蛋白质形成糖蛋白。
A、看图可知：②为蛋白质分子，位于细胞膜表面，可作为气味分子的受体，A正确；
B、①为多糖，其基本单位是葡萄糖，B错误；
C、②蛋白质的特异性最终是由基因决定的，C正确；
D、③为磷脂双分子层，构成细胞膜的基本骨架，D正确。
故选B。
【题目】牛奶是微生物生长的良好培养基。生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况，也影响奶制品的运输和贮藏；牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒,以杀死有害微生物。
为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况，做如图操作。用无菌吸管从三角烧瓶中吸取1 mL生牛奶稀释液至盛有9 mL无菌水的试管中，如此重复3次，将10mL生牛奶稀释到10-4浓度后，取0．1mL滴在培养基上。
（1）巴氏消毒的方法是______________，乳酸菌的代谢类型是______________。
（2）将牛奶稀释液滴加在培养基上进行涂布，应选择的涂布工具是____________。
该涂布工具最合适的灭菌方法是____________。
A．火焰灼烧 B．高温高压灭菌 C．酒精擦拭 D．紫外线照射
（3）检测食品中大肠杆菌数量，可评价食品是否受到污染。下表培养基配方中，大肠杆菌能够生长的是______，理由是__________________。
成分及含量（g/L） | 蛋白胨 | 酵母膏 | 葡萄糖 | 蔗糖 | K2HPO4 | NaNO3 | MgSO4 | NaCl | FeSO4 |
① | 10 | 2 | 2 | 2 | 5 | ||||
② | 1 | 3 | 1 | 3 | 0.01 | ||||
③ | 10 | 5 | 3 | 5 |
（4）从生牛奶取样培养得到的菌落中，混有各种杂菌，从中检测出大肠杆菌的方法是，在培养基中加入_________________。
A．班氏试剂 B．伊红美蓝 C．BTB D．抗生素
（5）如图，将大肠杆菌接种至培养基后，在________（填图中编号）区域出现了单个菌落，产生每个菌落的最初细菌数目是________个细菌。据图分析，在该培养基上划线接种时，划线的顺序依次是__________（用编号表示）。
