Question

【题目】如下图1所示的探究性实验装置共6个,葡萄糖溶液是饱和的,6个装置中分别加入两粒凝胶珠,实验开始时,小液滴都在C点(刻度管足够长,瓶内氧气充足)。6个装置分别置于0 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃的温度下,10 min后记录各个装置中的小液滴的位置并描绘出坐标曲线图2中的甲曲线。

(1)实验的目的是____________,自变量是____。

(2)制备实验所用凝胶珠时，海藻酸钠的用量应适中，如果用量过_______（高/低），则造成凝胶珠不是圆形或椭圆形。

(3)工业生产中,利用固定化细胞技术进行生产,从哪些方面可以延长利用固定化细胞的时间? (至少写出两点)____________。

Answer 1

【答案】探究温度与醋酸发酵速度之间的关系 温度 高 无菌操作,控制好温度、pH等

【解析】

据图分析，图1中醋酸菌是好氧菌，进行有氧呼吸，且装置中氢氧化钠能吸收二氧化碳、防止产生的醋酸挥发，因此装置中小液滴在细管中的移动距离表示有氧呼吸消耗的氧气量；图2显示，随着温度的升高，小液滴移动的距离先增加后降低。

（1）根据题干信息分析可知，该实验的自变量是温度，因变量是小液滴移动的距离，代表醋酸菌发酵的速度，因此该实验的目的是探究温度与醋酸发酵速度之间的关系。

（2）海藻酸钠的含量过高会导致凝胶珠不是圆形或椭圆形，而然海藻酸钠浓度过低会导致凝胶珠颜色过浅、包埋的酵母菌细胞数量较少。

（3）为了延长固定化细胞时间，需要无菌操作，避免其他细菌会影响醋酸菌的存活；还要提供最适合醋酸菌生活的温度和pH等条件。