题目内容
【题目】发酵产物的颜色来自于微生物的是（ ）
A.果酒
B.果醋
C.红方
D.泡菜
【答案】C
【解析】解：A、果酒的眼色来自于液泡中的色素，A错误；
B、果醋的颜色来自于发酵原料，B错误；
C、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，其发酵产物的颜色来自红曲霉中的红方，C正确；
D、泡菜的颜色来自于发酵原料，D错误．
故选：C．
练习册系列答案
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【题目】发酵产物的颜色来自于微生物的是（ ）
A.果酒
B.果醋
C.红方
D.泡菜
【答案】C
【解析】解：A、果酒的眼色来自于液泡中的色素，A错误；
B、果醋的颜色来自于发酵原料，B错误；
C、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，其发酵产物的颜色来自红曲霉中的红方，C正确；
D、泡菜的颜色来自于发酵原料，D错误．
故选：C．
