题目内容

【题目】下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的一组是

A.双缩脲试剂--蛋白质--紫色B.苏丹Ⅳ染液--脂肪橘黄色

C.碘液--淀粉--蓝色D.斐林试剂麦芽糖砖红色

【答案】B

【解析】

该题主要考察三大物质的鉴定,双缩脲试剂可以用来检测蛋白质,与之发生紫色反应,斐林试剂可以用来检测还原性糖,水浴加热产生砖红色沉淀,识记每种物质的检测原理是本题的解题关键。

A、双缩脲试剂检测蛋白质产生紫色反应,A正确;

B、苏丹Ⅳ染液可以将脂肪染成红色,B错误;

C、淀粉遇碘变蓝,C正确;

D、麦芽糖属于还原性糖,可以与斐林试剂形成砖红色沉淀,D正确;

故选B

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