题目内容

【题目】

1)该图中的 (填数字)是肽键,肽键是氨基酸通过________方式形成的。

2)写出氨基酸的结构特点: ,氨基酸种类不同是由 决定的,图中该种结构有________种。

3)现有一个链状十肽,分子式为CxHyOzNmSn,若组成该肽的氨基酸只有图中的几种,则含有游离的氨基有________个,现水解该十肽需要的水分子数是 个。

4)如果该多肽的肽链长度不变,组成它的氨基酸的种类和数目均不变,改变其中的氨基酸 ,就可以改变其性质。高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的

【答案】1②④⑥ 脱水缩合

2)都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 R3

3m9 9

4)氨基酸的排列顺序(1分) 空间结构

【解析】1)肽键的结构简式为-CO-NH-,该图中②④⑥表示肽键,肽键是氨基酸通过脱水缩合形成的。

2)氨基酸的结构特点是:至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,氨基酸种类不同是R基决定的,图中该种结构中有4R基,2个相同,故有3R基。

3)图2中的四个氨基酸的R基中只有中含有氨基(1个),假设有一个十肽,分子式为CxHyOzNmSn,组成该肽的氨基酸只有图2中的几种,则根据N原子数可知该多肽含有的R基为的氨基酸有m-10个,该十肽含有的游离的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+m-10=m-9个.现水解该十肽需要的水分子数是10-1=9个。

4)多肽的种类与构成多肽的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关,如果该多肽的肽链长度不变,组成它的氨基酸的种类和数目均不变,改变其中的氨基酸的排列顺序,就可以改变其性质;高温能够使蛋白质性质改变的原因是高温破坏了蛋白质的空间结构.

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