题目内容

【题目】豆腐发酵过程中,毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解

A. 脂肪 B. 磷脂 C. 葡萄糖 D. 蛋白质

【答案】C

【解析】糖类是细胞生命活动的主要能源物质,豆腐发酵过程中,毛霉消耗的能量主要来自葡萄糖氧化分解,故选C

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