Question

【题目】下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A. 适宜用包埋法制备固定化酶

B. 固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用

C. 刚溶化的海藻酸钠溶液应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

D. 固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降

Answer 1

【答案】B

【解析】

解答本题需要掌握固定化酶与固定化细胞的区别：

由于酶的体积比较小（相对），包埋法中使用的载体所形成的孔道要比酶的体积要大，所以如果用包埋法的话酶很难固定在载体内，容易从包埋材料中漏出，A错误；固定化酶实质上是将相应酶不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，B正确；刚溶化的海藻酸钠应冷却至室温才能加入活化的酵母，温度过高会杀死酵母菌，C错误；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，且都不会导致酶的活性迅速下降，D错误。