Question

【题目】玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。提取玫瑰精油的实验流程如图所示，请回答问题：

(1)提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法，原理是利用________将其携带出来。

(2)图中A表示________过程，缺少该步骤会导致精油提取量减少，原因是_________________________。B表示______________，宜使用________（仪器）。

(3)在油水混合物中加入NaCl的目的是__________________。在分离出的油层中加入无水Na2SO4的目的是_____________________________。

(4)玫瑰花中玫瑰精油的相对含量随花生长发育时期的变化趋势如图所示。分析提取玫瑰精油时采摘花的最合适时间为第________天左右。密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度较______的地方。

(5)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用____________技术实现玫瑰的快速繁殖。

Answer 1

【答案】水蒸气 冷凝 部分精油会随水蒸气挥发而流失 分离油层 分液漏斗 加速油水分层 吸收多余的水分 a 低 植物组织培养

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，故提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法。

（2）图中A表示冷凝，缺少该步骤会导致精油提取量减少，原因是部分精油会随水蒸气挥发而流失过程。B表示分离油层，宜使用分液漏斗。

（3）加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰精油与水的分层；加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。

（4）分析题图精油的含量与花期的关系曲线图可知，a时精油含量最高，因此提取精油时采摘花的最合适时间为a天左右；密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度较低的地方，减慢挥发速率。

（5）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物组织培养技术实现玫瑰的快速繁殖。