题目内容
11．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆（ ）| A． | 斐林试剂 碘液 | B． | 双缩脲试剂 碘液 | ||
| C． | 双缩脲试剂 斐林试剂 | D． | 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ染液 |
分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．
解答 解：将面团包在纱布中放在清水中搓洗，留在纱布上的黏稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉，蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝．
故选：B．
点评 此题主要考查生物大分子的检测，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．
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1．如图是H7N9病毒侵入人体细胞发生免疫反应某个阶段的示意图，下列叙述正确的是（ ）
| A． | 图中①是吞噬细胞，②是在骨髓中成熟的T细胞 | |
| B． | 经过细胞①中溶酶体的处理，可以暴露病原体的特异性抗原 | |
| C． | 该过程只出现在体液免疫过程中 | |
| D． | 物质③最有可能是细胞膜上的载体蛋白，具有识别功能 |
2．现已知基因M含有碱基共N个，腺嘌呤n个，具有类似如图的平面结构，下列说法正确的是（ ）
| A． | 基因M共有4个游离的磷酸基，1.5N-n个氢键 | |
| B． | 如图a可以代表基因M，基因M的等位基因m可以用b表示 | |
| C． | 基因M的双螺旋结构中，脱氧核糖和磷脂交替排列在外侧，构成基本骨架 | |
| D． | 基因M和它的等位基因m含有的碱基数可以不相等 |
19．对植物根尖细胞中某细胞器的组成成分进行分析，发现A、T、C、G、U五种碱基的相对含量分别约为25%、10%、30%、20%、15%，则下列叙述正确的是（ ）
| A． | 该细胞器为真核细胞必有 | B． | 该细胞器中有水生成 | ||
| C． | 该细胞器含有色素 | D． | 该细胞器无膜 |
16．如图是基因控制蛋白质合成的某过程．叙述不正确的是（ ）
| A． | 结构①②③均含有碱基U | |
| B． | 该过程表示翻译 | |
| C． | ①上的密码子共有64种，也有64种③与之互补配对 | |
| D． | ④的形成要经过脱水缩合，所脱出的水中的氧原子来自于羧基 |
橙黄色