题目内容
【题目】淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的（ ）
A.高效性
B.专一性
C.多样性
D.生物性
【答案】B
【解析】解：粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，体现了酶作用的专一性特点．
故选：B．
【考点精析】认真审题，首先需要了解酶的特性(高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高)．
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