题目内容
【题目】关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（ ）
A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物
B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行
C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳
D.加盐和加酒可避免豆腐乳变质
【答案】B
【解析】A、参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，A正确；B、豆腐上生长毛霉的适宜温度为15～18℃，因此传统工艺生产豆腐乳应在春天或秋天，B错误；C、现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种直接接种到豆腐上，这样可避免其他菌种的污染，保证产品的质量，C正确；D、加盐和加酒都能抑制微生物的生长，避免豆腐腐败变质，D正确．故选：B．
【题目】有多种方法可以测定植物的光合作用速率。请回答以下相关问题：
（1）在光照适宜、温度恒定的条件下，图甲的实验装置为密闭容器，图甲中的曲线为测量1h内该容器中CO2的变化量。图甲中AB段，叶绿体内ADP含量最高的场所是______________；导致AB段曲线变化的主要原因是______________。该绿色植物前30min实际光合作用的平均速率为_________μL·L－1CO2/min。
（2）某科研小组为探究植物光合作用速率的变化情况，设计了由透明的玻璃罩构成的小室（如图乙A所示；其中CO2缓冲液可以吸收和提供CO2，保证小室中CO2恒定）。
①将该装置放在自然环境下，测定夏季一昼夜小室内植物氧气释放速率的变化，得到如图乙B所示曲线，
那么影响小室内植物光合作用速率变化的主要环境因素是______________；影响A点变化的主要内因是______________；装置中氧气浓度最高的时间是______________点；图中装置刻度管中液滴移到最左点对应该曲线中的______________点。
②在实验过程中某段光照时间内，记录液滴的移动，获得以下数据：
每隔一定时间记录一次刻度数据 | ||||||
…… | 24 | 29 | 32 | 34 | 38 | …… |
该组实验数据最可能是在图乙B曲线的______________段获得的。
③如果要测定该植物呼吸作用的速率，怎样利用该装置设计实验？____________________________。
