题目内容
【题目】从某种真核细胞中提取出大量核糖体（合成蛋白质的场所），放入含有下列几种有机物（其中的氮原子已被15N标记）的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件．请回答： 
（1）实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的[] ， 通过方式合成多肽（蛋白质）．
（2）上述有机物合成的多肽至少含有个氨基和个羧基，称为肽，可能有种．
（3）实验中，检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多有个肽键．
（4）已知20种氨基酸平均相对分子质量a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为 ．
（5）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是 ．
【答案】
（1）①④⑤；氨基酸；脱水缩合
（2）2；2；三肽；6
（3）19
（4）
（5）破坏了蛋白质的空间结构而丧失活性
【解析】解：（1.）由以上分析知，题图中的化合物①～⑤中，①④⑤属于构成蛋白质的氨基酸，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的①④⑤，通过脱水缩合的方式合成多肽（蛋白质），多肽（蛋白质）中含有肽键，可以与双缩脲试剂反应呈紫色．（2.）由上述有机物①④⑤合成的化合物叫三肽、也叫多肽，因为④的R基上含有1个羧基，⑤的R基上含有1个氨基，所以由①④⑤合成的化合物（三肽）中含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+1=2个、含有的羧基数=肽链数+R基含有的羧基数=1+1=2个，可能有3×2=6．
（3.）由氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氮原子，如果实验中每种有机物的数量不限，当检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多由20个氨基酸形成，最多含有的肽键数=氨基酸数﹣肽链数=20﹣1=19个．
（4.）设氨基酸的个数为X个，则根据蛋白质的分子量为b，可以列出计算式：ax﹣18（x﹣n）=b，解x=（b﹣18n）÷（a﹣18），则x﹣n= ．
（5.）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，原因主要是破坏了蛋白质的空间结构而丧失活性．
【考点精析】利用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合对题目进行判断即可得到答案，需要熟知脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．
