Question

【题目】在2mL稀释的蛋清液中加入适量的双缩脉试剂后，溶液会出现的

A. 蓝色 B. 紫色 C. 砖红色 D. 橘黄色

Answer 1

【答案】B

【解析】

双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

稀释的蛋清液的主要成分是蛋白质，蛋白质用双缩脲试剂进行鉴定，产生的颜色是紫色，故选B。