题目内容
【题目】IGF（胰岛素样生长因子)是人体分泌的具有促进生长作用的蛋白质。IGF遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了IGF的（ ）
A. 氨基酸 B. 肽键 C. 肽链 D. 空间结构
【答案】D
【解析】
考点是蛋白质，考查蛋白质的结构和功能之间的关系，属于识记水平的考查，基础题。
氨基酸是蛋白质的单体，通过肽键连接成肽链，肽链再盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，高温、过酸过碱等使蛋白质空间结构遭到破坏而失活，选D。
练习册系列答案
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【题目】IGF（胰岛素样生长因子)是人体分泌的具有促进生长作用的蛋白质。IGF遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了IGF的（ ）
A. 氨基酸 B. 肽键 C. 肽链 D. 空间结构
【答案】D
【解析】
考点是蛋白质，考查蛋白质的结构和功能之间的关系，属于识记水平的考查，基础题。
氨基酸是蛋白质的单体，通过肽键连接成肽链，肽链再盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，高温、过酸过碱等使蛋白质空间结构遭到破坏而失活，选D。
