Question

【题目】现有三支试管A、B、C，向A、C内各加入2ml可溶性淀粉溶液，向试管B内加入2ml蔗糖溶液，再按下图所示步骤操作，最后分别用斐林试剂检验。回答下列问题：

（1）试管A和B对照，说明酶具有 。

（2）试管A和C对照，说明酶的活性受 的影响，实验中的自变量是 。

（3）用斐林试剂检测还原糖的加热方式为 。

（4）A、B、C试管中会出现砖红色沉淀的是 。

Answer 1

【答案】（1）专一性

（2）温度 温度不同

（3）水浴加热

（4）A

【解析】

试题分析：分析三支试管的处理可知：本实验是为了验证酶的专一性和温度对酶活性的影响。

（1）其中A、B两组由于自变量是底物种类不同，根据检测的结果不同可说明酶具有专一性。

（2）试管A和C对照，自变量是温度不同，根据实验结果的检测可说明酶的活性受温度的影响。

（3）用斐林试剂检测还原糖的加热方式为水浴加热。

（4）A试管中淀粉被淀粉酶水解为还原糖，会出现砖红色沉淀；B试管中淀粉酶不能催化蔗糖为还原糖，实验不会出现砖红色沉淀；C试管中由于淀粉酶在高温中失活，淀粉也没有变成还原糖，所以也不会出现砖红色沉淀。