Question

实验研究pH对酶活性的影响。准备5支试管，加入pH各不相同的等量酶溶液，每支试管加一块1 cm³的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，各试管内蛋白块消失的时间记录如下：

（1）简要分析酶溶液的pH与酶活性及蛋白块消失时间的关系。

（2）提供两种实验改进的方法，使实验能在短时间内完成，并解释原因。

方法一：________。

解释：________。

方法二：________。

解释：________。

（3）为确认蛋白块消失是由于酶的作用，还应设计对照实验，请描述对照实验的实验条件。

Answer 1

答案：
解析：

（1）在pH＜2的范围内，随pH的升高，酶的活性增强，蛋白块消失时间短；当pH＞2后，pH再升高，酶的活性反而下降，蛋白块消失时间变长。 　　（2）将1 cm3正方体蛋白块分为更小的方块,加大了蛋白质与酶的接触面积,适当提高温度，最好使之处于最适温度溶液中,在一定的温度范围内，温度越高，酶的活性越大；最适温度时，酶的活性最强 　　（3）对照实验设计一个与2号管对应的对照实验管：①加无酶的pH＝2溶液；②加1 cm3正方体蛋白块；③温度与2号管相同。