Question

【题目】下列不属于传统发酵技术的是(　　)

A. 通过微生物的培养生产胰岛素 B. 果酒和果醋的制作

C. 利用乳酸菌发酵制作泡菜 D. 利用微生物发酵制作腐乳

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：传统发酵技术是指利用自然界存在的微生物的发酵作用来制作食品，B、C、D均属此类，而通过微生物培养生产胰岛素则为现代科学技术——基因工程的应用，A错误。