Question

【题目】关于蛋白质的叙述，错误的是

A. 细胞凋亡过程中只有蛋白质的分解没有蛋白质的合成

B. 某些基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状

C. 高温处理后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

D. 生物膜的功能取决于膜蛋白的种类和数量

Answer 1

【答案】A

【解析】细胞凋亡过程中既有蛋白质的分解，也有蛋白质的合成，A错误；基因可以通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状，也可以通过控制酶的合成控制代谢，从而控制生物的性状，B正确；高温处理后的蛋白质，空间结构发生了改变，但是肽键没有被破坏，所以仍然可以与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，其中蛋白质的种类和数量决定其功能的复杂程度，D正确。