题目内容
【题目】牛奶放置时间长了会变酸,这是因为牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为CH3CH(OH)COOH。完成下列问题:
(1)乳酸发生变化:。所用的试剂是a_____________,b_____________(写化学式)。
(2)写出下列反应的化学方程式,并注明反应类型。
乳酸与乙醇反应:_____________,_____________。
(3)乳酸在浓硫酸作用下,两分子相互反应生成六元环状结构的物质,写出此生成物的结构简式:_____________。
(4)乳酸在铜催化下与氧气反应的化学方程式为_____________。
(5)与乳酸具有相同官能团,且比乳酸多1个C的同系物的结构有_____________种。
【答案】NaHCO3(或NaOH或Na2CO3) Na CH3CH(OH)COOH+C2H5OHH2O+CH3CH(OH)COOC2H5 酯化反应(或取代反应) 2CH3-CH(OH)-COOH+O2→2CH3-C(=O)-COOH+2H2O 5
【解析】
(1)在乳酸中先加入的物质只与羧基反应,不能与羟基发生反应,则加入的物质 a 可以是NaHCO3(或NaOH或Na2CO3),反应产生的中的醇羟基再发生反应,则加入的物质是金属Na;
(2)乳酸中含有羧基,可以与乙醇发生酯化反应(取代反应)生成酯和水,化学方程式为:CH3CH(OH)COOH+C2H5OHH2O+CH3CH(OH)COOC2H5;
(3)两分子乳酸在浓硫酸作用下相互反应生成六元环结构的物质,即分子间发生酯化反应,则生成物的结构简式为:;
(4)乳酸有羟基,但与羟基相连的碳上只有一个氢,故发生催化氧化生成羰基,故乳酸在铜催化下与氧气反应的化学方程式为:2CH3-CH(OH)-COOH+O2→2CH3-C(=O)-COOH+2H2O;
(5)与乳酸CH3CH(OH)COOH具有相同官能团,且比乳酸多1个C,则在3个直链碳上取代羟基和羧基,当羟基在1号碳上,羧基可在1、2、3号碳上,共3种情况;当羟基在2号碳上,羧基可在1、2号碳上,共两种情况,综上,共有5种结构。