Question

【题目】番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中．它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一．番茄红素的获得途径如图．

（1）图中①和②分别表示番茄组织培养中细胞的___________和___________过程．

（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是___________．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值___________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是___________．

（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是___________．用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是___________和纤维素酶．

（4）提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是___________．

Answer 1

【答案】(1)脱分化(或去分化) 再分化 (2)琼脂（1分） 低 高压蒸汽灭菌 (3)70% 果胶酶 (4)防止有机溶剂的挥发

【解析】

试题⑴图中①和②分别表示番茄组织培养中细胞的脱分化和再分化过程。

⑵培养外植体的培养常用固体培养基，培养基中常加入凝固剂琼脂；培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。

⑶图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%，将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶。

⑷提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂的挥发。