Question

【题目】以下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉溶液混合后，温度逐渐升高（a1、a2、a3分别表示温度达到t1、t2、t3的时间），麦芽糖积累量随时间变化的情况。下列说法中错误的是（ ）

A.t2表示淀粉酶催化反应的最适温度B.t2～t3，淀粉酶的催化效率逐渐降低

C.a3时淀粉分解量达到最大值D.a2～a3，麦芽糖的产生速率逐渐升高

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），。

A、酶的催化需要适宜的温度，在最适温度，酶的活性最高，分析图甲可知，t2表示淀粉酶催化该反应的最适温度，A正确；
B、图甲中，t2表示淀粉酶催化该反应的最适温度，t2～t3，随着温度的升高，酶的活性降低，B正确；
C、图乙中a3麦芽糖积累量不再上升，此时淀粉分解量达到最大值，C正确；
D、a2～a3，麦芽糖的产生速率逐渐降低，D错误。
故选D。