题目内容
【题目】柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（ ）
A.水中蒸馏会导致原料焦糊
B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C.会使芳香油的有效成分水解
D.A和C
【答案】D
【解析】解：柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是水蒸气蒸馏需要高温加热，柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油制备通常使用压榨法．
故选：D．
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