Question

【题目】某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液后，做了甲、乙两组实验，结果如图所示，请分析回答：

（1）甲实验分两组进行，除了分别加入图甲所示的两种溶液外， 还需加入____________溶液；甲图结果可以说明酶具有高效性的依据是_______________________________________。

（2）乙实验中A、B表示不同实验温度，但图中显示A、B两曲线最低点所对应的pH均为7，这一结果说明了_____________________________________________________________。

（3）乙图显示，当pH≤2或pH≥11时过氧化氢的含量保持不变，其原因是____________。

（4）由图可知，在进行不同的酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内_________或_________来表示酶活性。

Answer 1

【答案】（等量的）过氧化氢 萝卜提取液组单位时间氧气产生量更多/萝卜提取组的氧气产生速率更大/萝卜提取液组的氧气产生量的曲线斜率更大/萝卜提取液组达到反应平衡点时所需的时间更短 （一定范围内）改变温度，不影响酶的最适pH值 过氧化氢酶已经失活 产物的生成量 反应物（或底物）的消耗量（或减少量）

【解析】

分析题图：实验1的变量是催化剂的种类，萝卜提取液含有过氧化氢酶，与无机催化剂相对比，达到化学平衡的时间缩短，证明酶的高效性。

实验2，：曲线A与B对照，说明在相同条件下过氧化氢分解的速率A组慢B组快，应该是酶的数量的影响，因此，曲线A的实验结果是由第二次实验（酶量减半）得出。

（1）过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气和水，因此除了图甲所示溶液外，还需加入体积相等、浓度相同的过氧化氢溶液。甲图结果可以说明酶具有高效性的依据可有：萝卜提取液组单位时间氧气产生量更多/萝卜提取组的氧气产生速率更大/萝卜提取液组的氧气产生量的曲线斜率更大/萝卜提取液组达到反应平衡点时所需的时间更短。

（2）乙实验中A、B表示不同实验温度，但图中显示A、B两曲线最低点所对应的pH均为7，这一结果说明了（一定范围内）改变温度，不影响酶的最适pH值。

（3）在最适pH值条件下，酶活性最强，反应速率最快，实验2的结果显示过氧化氢酶的最适pH约为7，另外在强酸、强碱环境下，过氧化氢酶已经失活。

（4）在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内产物的生成量或反应物（底物）的消耗量来表示酶的活性。