题目内容
【题目】如图表示一个由3条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基（—SH）脱氢形成一个二硫键（—S—S—）。下列相关叙述不正确的是（ ）
A. 组成该分子的氨基酸最多有20种
B. 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824
C. 该分子至少含有3个游离的氨基
D. 该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应
【答案】B
【解析】组成蛋白质的氨基酸大约20种，A正确；氨基酸合成该分子，相对分子质量减少=（271-3）×18+4×2=4832，B错误；每条肽链至少含有1个氨基或1个羧基，该分子含有3条肽链，至少含有3个游离的氨基，C正确；该分子有氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，双缩脲试剂遇到蛋白质会发生颜色反应呈现紫色，D正确．
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【题目】下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验，①～④依次是
待检物质 | 蛋白质 | 脂肪 | ① | 酒精 |
试剂 | 双缩脉试剂 | ② | 斐林试剂 | 酸性重铬酸钾溶液 |
颜色反应 | ③ | 红色 | 砖红色 | ④ |
A. 葡萄糖、苏丹III、紫色、黄绿色 B. 蔗糖、苏丹IV、紫色、灰绿色
C. 还原糖、苏丹IV、蓝紫色、黄绿色 D. 果糖、苏丹IV、紫色、灰绿色