Question

【题目】下列有关酶的说法不正确的是（ ）

A.能够促进唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶

B.酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物

C.0-4℃适合保存酶主要原因是低温酶活性低

D.酶的专一性使细胞代谢能够有条不紊的进行

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多是蛋白质，少数是RNA。

A、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，故能催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶，A正确；
B、酶是活细产生的有机物，具有催化作用，B正确；
C、低温适合保存酶主要是因为低温不会破坏酶的空间结构，C错误；
D、酶的专一性指一种酶只能催化一种或一类化学反应，酶的专一性可以保证细胞代谢有条不紊的进行，D正确。
故选 C。