Question

14．某多肽可被肽酶共水解出1个二肽、3个四肽、5个六肽、7个八肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（　　）

• A． 15、90、15
• B． 15、84、16
• C． 16、84、15
• D． 16、84、16

Answer 1

分析 脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：该多肽是由2×1+4×3+6×5+8×7=100个氨基酸脱水缩合形成的．
（1）蛋白质分子至少含有的氨基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基．因此，这些短肽的氨基总数的最小值为1+3+5+7=16个．
（2）肽键数=氨基酸数-肽链数=100-（1+3+5+7）=84个．
（3）该多肽被分解成16个短肽的过程中共断开15个肽键，因此该过程也需要15个水分子．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲理解和应用层次的考查．