题目内容

18．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，请你利用目前手头仅有的带标签的斐林试剂（未混合的）和碘液，将它们鉴定出来．请完成相关步骤．
资料：淀粉酶化学本质是蛋白质，可以催化淀粉水解为还原糖．
步骤：
（1）各取适量且等量的样液，分别加入2 滴碘液，变色的样液是淀粉，颜色变为溶液变蓝．
（2）再取适量其它三种样液，分别加入适量且等量的斐林试剂．该试剂甲液的浓度和名称是0.1g/mL的NaOH溶液，乙液的浓度和名称是0.05g/mL的CuSO4溶液，该试剂的用法特点是必须现用现配，并且需要的反应条件是50-65℃水浴，1～2min 后发生颜色变化的样液是葡萄糖，现象是生成砖红色沉淀．
（3）若再继续鉴定其余的两种样液，可再各取适量样液，分别加入适量等量的淀粉溶液，充分反应一段时间后，再用斐林试剂检验，经过合适的步骤后，变色的是淀粉酶溶液．

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：（1）各取适量且等量的样液，分别加入2 滴碘液，变色的样液是淀粉，颜色变为溶液变蓝．
（2）再取适量其它三种样液，分别加入适量且等量的斐林试剂．该试剂甲液为 0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是 0.05g/mL的CuSO4溶液，该试剂必须现用现配，并且需要的反应条件是  50-65℃水浴，由于葡萄糖属于还原糖，1～2min 后发生颜色变化的样液是  葡萄糖，现象是生成砖红色沉淀．
（3）若再继续鉴定其余的两种样液，可再各取适量样液，分别加入适量等量的淀粉溶液，充分反应一段时间后，再用斐林试剂检验，经过合适的步骤后，变色的是淀粉酶溶液．
故答案为：
（1）淀粉     溶液变蓝
（2）斐林    0.1g/mL的NaOH溶液    0.05g/mL的CuSO4溶液    现用现配   
     50-65℃水浴     葡萄糖   生成砖红色沉淀
（3）淀粉    斐林    淀粉酶

点评 本题主要考查蛋白质和还原糖的鉴定方法，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度不大．

练习册系列答案
相关题目
9．下列各项中，组成叶绿素必需的是（　　）
A．Ca2+B．Mg2+C．Fe2+D．Na+
10．下列各项中，两个概念之间的包含关系不成立的是（　　）
A．固醇包含胆固醇B．脂质包含脂肪
C．细胞质基质包含细胞器D．细胞质包含细胞液
7．SARS病毒，与颤藻相比，最明显的区别是（　　）
A．无成形的细胞核B．无细胞壁C．无遗传物质D．无细胞结构
14．某多肽可被肽酶共水解出1个二肽、3个四肽、5个六肽、7个八肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（　　）
A．15、90、15B．15、84、16C．16、84、15D．16、84、16
3．图1表示A、B两种植物光合作用效率随光照强度改变的变化曲线，图2表示将A植物放在不同浓度CO2环境条件下，A植物光合效率受光照影响的变化曲线，图3代表阳生植物的一个叶肉细胞及其相关生理过程示意图，请分析完成下列问题：

（1）图1中，在较长时间阴雨的环境中，生长受到显著影响的植物是A．
（2）图1中，在c点时，叶绿体中ADP的移动方向是从叶绿体基质移向叶绿体囊状结构薄膜．
（3）图2中e点与d点相比较，e点时叶肉细胞中C3的含量低；e点与f点相比较，e点时叶肉细胞中C3的含量高（填“高”“低”“基本一致”）．
（4）在图3中，假如C18O2作为某一生理作用的原料，则在较强的光照条件下，图中含有18O2的呼吸作用产物的主要去向是图3中的q途径（用图中字母表示），光合作用的反应式是CO2+H2O$→_{叶绿体}^{光能}$（CH2O）+O2 或 6CO2+12H2O$→_{叶绿体}^{光能}$C6H12O6+6H2O+6O2．
10．下列化合物中含有的化学元素种类最少的一组是（　　）
A．抗体和磷脂B．纤维素和脂肪C．性激素和核苷酸D．DNA和酶
6．下列关于细胞膜的说法，错误的是（　　）
A．细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质
B．细胞膜上的蛋白质的种类和数量越多，功能越复杂
C．细胞膜的功能只与蛋白质有关，而与脂质无关
D．有的细胞膜不仅含有磷脂，还含有少量的胆固醇
6．图1图2分别是线粒体和叶绿体的结构模式图，据图分析并回答下列问题

（1）原核细胞中有线粒体和叶绿体吗？没有线粒体主要分布在动植物和真菌细胞中，所有的植物胞都含有叶绿体吗？不是
（2）从图中可以看出，线粒体和叶绿体在结构上的共同点是都具有双层膜结构
（3）线粒体是通过内膜向腔内突起形成嵴来增加其内部膜面积，叶绿体是通过一个个类囊体堆叠成基粒来增加其内部膜面积．

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网