Question

【题目】下列用于鉴定组织中是否有脂肪的试剂及其颜色反应是（ ）

A. 苏丹Ⅲ染液，橘黄色 B. 双缩脲试剂，紫色

C. 碘液，蓝色 D. 斐林试剂，砖红色

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

（4）淀粉遇碘液变蓝．

解：A、苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，A正确；

B、双缩脲试剂能将蛋白质染成紫色，B错误；

C、碘液能将淀粉染成蓝色，C错误；

D、斐林试剂与还原糖在水浴加热下呈砖红色，D错误．

故选：A．