Question

20．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破．请根据此化合物的结构分析回答：

（1）该化合物是由5个氨基酸失去4分子水而形成的，该化合物叫五肽．
（2）连接氨基酸之间的肽键有4个，化学结构式可表示为-CO-NH-．
（3）脑啡肽水解后可产生4种氨基酸，人体不能合成，必需从环境中获取的氨基酸称为必需氨基酸．
（4）某氨基酸含2个N和2个S，则N位于该氨基酸的氨基和R基基，S位于氨基酸的R基基．
（5）现有99个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为l00），在细胞中通过脱水缩合的方式形成了一条环状的多肽链，则其相对分子质量比原来减少了1782，此环状的多肽链含氨基的数量最少是0个．

Answer 1

分析 分析题图可知，该图是肽链结构，-CO-NH-是肽键，肽链中含有4个肽键，因此想由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽化合物．

解答 解（1）由分析可知，该化合物含有4个肽键，是由5个氨基酸形成的五肽化合物．
（2）该多肽链中的化学键是-CO-NH-，图中该结构是4个．
（3）该化合物含有5个R基，四种，因此水解形成的氨基酸是四种；人体内不能合成的氨基酸是必需氨基酸．
（4）如果氨基酸含2个N和2个S，则2个N一个位于该氨基酸的氨基，另一个位于氨基酸的R基；S只位于R基上．
（5）氨基酸脱水缩合形成环状肽链脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数，99个氨基酸形成环状肽链脱去了99分子水，相对分子质量比原来减少了18×99=1782；环状肽链中游离的氨基数最少是0．
故答案为：
（1）5　4　　五
（2）4-CO-NH-
（3）4　 必需
（4）氨基和R基　　　R基
（5）脱水缩合   1782   0

点评 本题的知识点是氨基酸的结构特点和氨基酸的脱水缩合反应，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络并学会应用相关知识分析肽链结构．