在欧美.洋葱被誉为“蔬菜皇后 .其肥大的鳞茎中含糖类.维生素及各种矿质元素等.是不可多得的保健食品.那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖?某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题.请你完成下面的实验研究报告. (1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖. (2)实验原理: ① , ② . (3)实验材料和用具:洋葱.所需试剂和仪器等(略). 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。其肥大的鳞茎中含糖类、维生素及各种矿质元素等，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖？某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖。

(2)实验原理：

①________________________________________________________________________；

②________________________________________________________________________。

(3)实验材料和用具：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。

(4)实验步骤

Ⅰ.鉴定还原糖

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②________________________________________________________________________；

③观察颜色变化。

Ⅱ.鉴定淀粉

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②________________________________________________________________________；

③观察颜色变化。

(5)预期实验结果与结论

①假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有还原糖而没有淀粉，则实验结果是________________________________________________________________________。

②假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有还原糖，则实验结果是________________________________________________________________________。

③假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有还原糖又有淀粉，则实验结果是________________________________________________________________________。

(2)①还原糖与斐林试剂在加热煮沸条件下生成砖红色沉淀　②淀粉遇碘变蓝色

(4)Ⅰ.②加入新配制的斐林试剂2mL，振荡均匀将试管放入水浴锅内加热煮沸

Ⅱ.②滴加1～2滴碘液

(5)①步骤Ⅰ有砖红色沉淀，步骤Ⅱ没有蓝色出现

②步骤Ⅰ无砖红色沉淀，步骤Ⅱ有蓝色出现

③步骤Ⅰ有砖红色沉淀，步骤Ⅱ有蓝色出现

练习册系列答案

相关题目

( 1 ）实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是还原糖。

( 2 ）实验原理：淀粉可用___________试剂、还原糖可用_________________试剂来检测。

( 3 ）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

( 4 ）实验步骤：

① 鉴定还原糖：

制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制 2ml，混匀，将试管置加热，观察颜色变化

② 鉴定淀粉：__________________________________________________________

( 5 )预期实验现象和实验结论：步骤①有，步骤②没有蓝色出现说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖。

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。” 医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
（1）实验目的：
                                                。
（2）实验原理：淀粉可用          试剂、可溶性还原糖可用          试剂来检测。
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。
（4）实验步骤：
①鉴定可溶性还原糖：

                                                                          。
②鉴定淀粉：
                                                                       。
（5）预期实验结果与结论：
a．
                                                                     。
b．
                                                                     。
c．
                                                                     。

（7分）在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖 8.5 % ，干物质 9.2 % ，每 100 克含维生素 A5 毫克、维生素 C 9.3 毫克、钙 40 毫克、磷 50 毫克、铁 8 毫克，以及 18 种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
( 1 ）实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是还原糖。
( 2 ）实验原理：淀粉可用___________试剂、还原糖可用_________________试剂来检测。
( 3 ）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
( 4 ）实验步骤：
① 鉴定还原糖：
制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制 2ml，混匀，将试管置加热，观察颜色变化
② 鉴定淀粉：__________________________________________________________
( 5 )预期实验现象和实验结论：步骤①有，步骤②没有蓝色出现说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖。

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

（4）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：

制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制备 _________2ml，将试管放入_____________加热，观察颜色变化。

②鉴定淀粉：

制备洋葱组织洋液，取样液2ml注入试管，滴加2滴____________，观察颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：

A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，

说明。

B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，

说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，

说明。

（6）如欲知洋葱细胞中不同核酸的分布，就可以用染色剂。

给细胞染色，将会发现细胞核呈现色，细胞质呈现色。

（1）实验目的：

。

（2）实验原理：淀粉可用试剂、可溶性还原糖可用试剂来检测。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

（4）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：

。

②鉴定淀粉：

。

（5）预期实验结果与结论：

a．

。

b．

。

c．

。

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