题目内容
【题目】能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（ ）
A．蛋白酶 B．淀粉酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶
【答案】A
【解析】
试题分析：淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白酶能促进蛋白质水解，A正确；淀粉酶能促进淀粉水解不能促进蛋白质水解，B错误；脂肪酶水解脂肪，不能水解蛋白质，C错误；麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不催化蛋白质水解，D错误。
练习册系列答案
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【题目】为探究温度对酶活性的影响，某生物兴趣小组设计了如下实验方案。
①取6支试管，分别向其中加入4mL淀粉溶液；
②将试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃ 、100℃的恒温水浴锅中保温5min；
③向装有淀粉溶液的试管中滴加2滴淀粉酶溶液，立即放回水浴锅中并计时；
④每隔1分钟取2滴左右淀粉溶液，滴于多孔反应板上，滴加1滴碘液检测。记录取出的样液遇碘不呈蓝色所需的时间t。
分析回答下列问题：
（1）该实验的自变量是 。
（2）不能选择过氧化氢酶和过氧化氢溶液进行探究，是因为 。
（3）该方案中淀粉酶溶液滴加2滴，不能过多，主要是为了避免 。
（4）记录的实验结果如下表（“—”表示没有记录到实验结果）：
温度 | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
平均时间t | — | 7min | 3min | 2min | 7min | — |
请根据表中信息，用柱形图的形式表示温度对该酶活性的影响。
实验结果表明该淀粉酶的最适温度范围是 。为进一步确定最适温度，需要 。
