题目内容

【题目】鹅膏蕈碱是一种环状八肽。下列关于该多肽的叙述,错误的是(

A.分子中的N元素主要存在肽键中

B.能与双缩脲试剂产生紫色反应

C.水解时,H的去向有氨基和羧基

D.若组成该多肽的氨基酸平均分子量为a,则该蛋白质的分子量为

【答案】D

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链,而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时脱出一分子水的过程;连接两个氨基酸的化学键是肽键,其结构式是-CO-NH-

2、蛋白质中含有肽键,可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。

A、氮元素主要存在于肽键中,氨基中也有,R基中可能有,A正确。

B、蛋白质中的肽键可以与双缩脲反应产生紫色,B正确;

C、氨基酸脱水缩合时,生成水的氢来自氨基和羧基,相反,蛋白质水解时,水中的氢的去向是参与形成氨基和羧基,C正确。

D鹅膏蕈碱是由8个氨基酸脱水缩合而成的环状肽链,将脱去水分子数为8,若氨基酸的平均分子量为a,则该蛋白质的分子量约为8a-18×8=8a-144D错误。

故选D

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