Question

10．某同学从微生物中提取出一种淀粉酶，利用该酶做了一系列实验．请回答：

（1）由图甲的实验结果可知，该实验的研究课题是研究温度对淀粉酶活性的影响．
（2）适宜条件下，取一支试管加入淀粉酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入淀粉，几分钟后加入本尼迪特试剂并沸水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是淀粉酶被蛋白酶分解．
（3）图A表示其它条件适宜、淀粉酶浓度一定时，初始酶促反应速率与淀粉浓度关系曲线，图B表示加入物质X后其它条件适宜、淀粉酶浓度与A实验相同时，初始酶促反应速率与淀粉浓度关系部分曲线，说明物质X对酶活性有抑制作用．为进一步研究加入物质X后初始酶促反应速率与淀粉浓度关系，某同学设计了如下实验思路，请完善实验思路并预测实验结果．
①实验思路：第一步，取淀粉酶溶液均分为若干等份（量与前面实验相同），分别加入等量的物质X，配置成混合液；取相同的试管若干，编号为甲、乙、丙…，第二步，在温度为50℃、其它条件适宜的环境中，往试管甲、乙、丙…中分别加入等量的淀粉酶混合液，再分别加入等量的相对浓度为15、20、25…的淀粉溶液．第三步，测量并记录各试管初始反应速率，进行统计分析．
②预测实验结果：（在图乙中绘制B曲线接下去的变化情况）因为物质X对酶活性有抑制作用，将会降低酶的活性，使曲线B将下降．．

Answer 1

分析 分析图解是解答本题的关键．由图甲坐标图可知，在不同的温度时，酶的活性不同，可推知，该实验的研究课题是研究温度对淀粉酶活性的影响．题干甲图中50℃是该酶的最适温度，因此此时的酶活性最强．改变温度或PH都会降低酶的活性，使曲线下降．

解答 解：（1）由图甲坐标图可知，在不同的温度时，酶的活性不同，可推知，该实验的研究课题是研究温度对淀粉酶活性的影响．
（2）适宜条件下，取一支试管加入淀粉酶和蛋白酶溶液并摇匀，淀粉酶被蛋白酶分解，一段时间后加入淀粉，没有淀粉酶催化淀粉分解，没有还原性糖的产生，没有产生砖红色沉淀．
（3）曲线B比曲线A多加了物质X，其他条件一样，曲线B初始酶促反应速率比曲线A低，说明物质X对酶活性有抑制作用．为进一步研究加入物质X后初始酶促反应速率与淀粉浓度关系，自变量是淀粉浓度，因变量是酶促反应速率不同．因此各试管分别加入等量的淀粉酶混合液，再分别加入等量的相对浓度为15、20、25…的淀粉溶液．对照实验遵循单一变量原则，其他的无关变量要都相同，并在适宜条件下进行．据图甲可知，50℃是该酶的最适温度．因此将各试管放在50℃条件下，以防温度影响酶促反应速率．因为物质X对酶活性有抑制作用，将会降低酶的活性，使曲线B将下降．
故答案为：
（1）研究温度对淀粉酶活性的影响
（2）淀粉酶被蛋白酶分解
（3）抑制     50℃等量的淀粉酶混合液，再分别加入等量的相对浓度为15、20、25…的淀粉溶液    因为物质X对酶活性有抑制作用，将会降低酶的活性，使曲线B将下降．

点评 本题考查了影响酶活性的因素，意在考查考生能从题目所给的图形中获取有效信息的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力．