Question

16．选修课上一部分同学在实验室做“观察植物细胞的有丝分裂实验”以及“生物组织中可溶性还原糖、蛋白质的鉴定实验”实验材料有：苹果、花生、豆浆、带根的洋葱、菠菜；试剂有：斐林试剂、盐酸酒精混合液、龙胆紫溶液、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂．请根据上述实验条件分析并回答下列问题：
（1）观察植物细胞有丝分裂的实验材料是带根的洋葱，装片制作的顺序是解离-漂洗-染色-制片．
（2）蛋白质鉴定实验的鉴定试剂是双缩脲试剂，发生的颜色反应为紫色．
（3）以上实验需要加热的是可溶性还原糖的鉴定实验．
（4）以上实验需用显微镜的是观察植物细胞的有丝分裂实验．

Answer 1

分析 一、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
二、观察植物细胞的有丝分裂实验：
1、实验原理：
（1）高等植物的分生组织有丝分裂较旺盛．
（2）有丝分裂各个时期细胞内染色体的形态和行为变化不同，可用高倍显微镜根据各个时期内染色体的变化情况，识别该细胞处于那个时期．
（3）细胞核内的染色体易被碱性染料（如龙胆紫）染成深色．
2、装片的制作流程为：解离-漂洗-染色-制片．

解答 解：（1）观察植物细胞有丝分裂需要选用带根的洋葱，根尖的分生区进行有丝分裂．装片制作的顺序是解离-漂洗-染色-制片．
（2）蛋白质鉴定实验的鉴定试剂是双缩脲试剂，发生的颜色反应为紫色．
（3）可溶性还原糖的鉴定实验需要水浴加热．
（4）观察植物细胞的有丝分裂实验需要借助于显微镜观察各时期细胞的染色体行为变化．
故答案为：
（1）带根的洋葱     解离-漂洗-染色-制片
（2）双缩脲试剂     紫色
（3）可溶性还原糖的鉴定
（4）观察植物细胞的有丝分裂

点评 本题考查了观察植物细胞的有丝分裂以及生物组织中有机物鉴定的实验，要求考生能够识记实验原理，掌握实验过程；明确还原糖鉴定过程中需要水浴加热等步骤，关键是注意实验细节的掌握．