题目内容
某同学用如下三组实验探究温度对酶活性的影响：
5分钟后把酶溶液分别倒入同一水槽
中的另一试管，摇匀后在原温度下维持5分钟后，各滴加1～2滴碘液。某学生按要求操作，结果发现：
(1)在0 ℃的试管中溶液颜色变蓝，原因是_____________________________。
(2)在60 ℃的试管中溶液颜色不变蓝，原因是____________________________________。
(3)在100 ℃的试管中反复滴加碘液，每一次溶液的颜色均由蓝色变为无色。对该结果，有的同学认为，100 ℃高温下酶可能仍有活性，有的同学认为高温下淀粉与碘的复合物不稳定。现提供必要的器材和试剂(可根据你的实验需要自行选择)，请你设计实验对两种不同的假设加以验证。
实验步骤：
①操作：重复实验丙，5分钟后，在试管的溶液中加入________________，混匀后沸水浴2分钟，观察实验结果。
预测实验结果与结论：如果出现____________，结论是______
________________________________________________________________________。如果____________________，结论是__________________________________。
②操作：______________________________________________________。
预测实验结果与结论：_______________________________________________。
(1)温度太低，淀粉酶活性很低，淀粉几乎未分解 (2)温度适宜，淀粉酶催化淀粉彻底水解 (3)①斐林试剂 砖红色沉淀 在100 ℃时淀粉酶仍有活性 不出现砖红色沉淀 高温下淀粉酶已失去活性 ②重复实验丙，5分钟后，在100 ℃下加入碘液1～2滴，混匀，观察实验结果 如果先出现蓝色，再变为无色，结论是高温下淀粉与碘的复合物不稳定；如果出现蓝色且不再褪色，结论是高温下淀粉与碘的复合物稳定。
酶的催化作用需要适宜的温度，0 ℃的试管中酶的活性被抑制，淀粉不能水解，加入碘液后溶液颜色变蓝。60 ℃的试管中酶的活性很高，淀粉水解，加入碘液后溶液颜色不变蓝。
