题目内容
【题目】如下图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )
A. 胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水
B. 胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C. 沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失
D. 理论上,可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能
【答案】D
【解析】A、由题图可知,胰岛素分子是由51个氨基酸形成的2条肽链,形成的肽键数是49个,合成它的过程中共脱去49分子水;A错误.
B、由题图可知,胰岛素分子由 2条肽链组成,至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基;B错误.
C、沸水浴时蛋白质的空间结构发生改变导致胰岛素生物活性的丧失,不是肽键断裂;C错误.
D、理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能;D正确
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【题目】类胡萝卜素中的胡萝卜素是一种常用的色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂,且类胡萝卜素可从微生物体中获取。下图为筛选获得高产红酵母菌菌种的过程,下表为筛选培养过程中获得的部分数据(表中细胞生物量是指培养期间单位体积内所含的生物个体总量)。请分析回答下列问题:
红酵母菌在不同的培养基中类胡萝卜素产量
菌种 | 培养基成分 | 细胞生物量(g/L) | 类胡萝卜素含量(mg/g) | 类胡萝卜素产量(mg/L) |
① | 葡萄糖 | 2.4 | 26.01 | 62.4 |
② | 甘蔗汁 | 9.2 | 1.9 | 17.5 |
③ | 泥炭提取物 | 4.8 | 1.261 | 6.03 |
(1)酵母菌不具有的结构有________________(填“拟核”、“芽体”、“叶绿体”或“细胞壁”)。
(2)图中过程①的目的是______________。为获得单菌落,可采用______________法,通过接种环将初筛菌液接种到固体培养基上,然后连续划线培养,接种时需要先进行的操作是______________。
(3)表中显示的培养基成分是为红酵母菌生长提供的_____________,图中过程③的目的是_____________。
(4)根据上表信息,你认为进一步提高高产红酵母菌类胡萝卜素产量的有效措施是_____________。