题目内容

斐林试剂与下列糖类水浴加热出现砖红色沉淀的是(  )
A、果糖B、蔗糖C、淀粉D、纤维素
考点:检测还原糖的实验
专题:
分析:斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).
解答: 解:能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原性糖,如葡萄糖、果糖,而蔗糖属于二糖,纤维素、淀粉属于多糖,均不具有还原性,所以不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀.
故选:A.
点评:本题考查有机物鉴定的相关知识,意在考查学生的识记能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题的能力.
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