题目内容
【题目】淀粉酶能使淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（ ）
A. 高效性 B. 专一性
C. 不稳定性 D. 种类多样性
【答案】B
【解析】根据题意可知，淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖，而不能催化麦芽糖水解，说明酶的催化作用具有专一性，所以B选项是正确的。
练习册系列答案
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【题目】淀粉酶能使淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（ ）
A. 高效性 B. 专一性
C. 不稳定性 D. 种类多样性
【答案】B
【解析】根据题意可知，淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖，而不能催化麦芽糖水解，说明酶的催化作用具有专一性，所以B选项是正确的。
