Question

【题目】

A、还原糖和斐林试剂混合会出现砖红色沉淀

B、在花生种子切片上滴加苏丹Ⅲ是鉴定脂肪的唯一方法

C、双缩脲试剂A、B分先后加入蛋白质溶液才会显示紫色

D、鉴定蛋白质时水浴温度不宜过高

Answer 1

【答案】C

【解析】还原糖和斐林试剂混合再加热才会出现砖红色沉淀，A错误；鉴定脂肪的唯一方法不光是滴加苏丹Ⅲ，B错误；双缩脲试剂A、B分先后加入蛋白质溶液才会显示紫色，C正确；鉴定蛋白质不需要水浴加热，D错误。