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新采摘的玉米味道比较甜的原因是籽粒中蔗糖的含量较高。采摘一天后玉米籽粒中50%的游离蔗糖被转化成淀粉，采摘几天后的玉米籽粒失去甜味；采摘后立即冷冻可以保持玉米籽粒的甜味。下列表述正确的是( )
A．玉米籽粒中的蔗糖是籽粒通过光合作用合成的
B．蔗糖转化为淀粉是通过光合作用的暗反应实现的
C．冷冻处理抑制了相关酶的活性减少了淀粉的生成
D．蔗糖转化成淀粉后籽粒的呼吸速率增加利于储存
【解析】 玉米籽粒无法进行光合作用，其中的蔗糖是由叶片通过光合作用合成后运输到籽粒中的，而淀粉是经过一系列酶的作用在籽粒中由蔗糖转化合成的，不是通过暗反应实现的；籽粒的呼吸速率增加，会氧化分解有机物，不利于储存。
【答案】 C
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