题目内容
【题目】（1）果醋发酵时，若培养基中糖源充足或缺少糖源时，醋酸菌分别能将_____ ___、 __________最终转变成醋酸。
（2）为了分离和计数土壤中分解尿素的细菌，配制如下培养基进行实验:
若在上述培养基中加入酚红指示剂，该培养基能对培养的细菌起到____________的作用。若取土样4g,应加入_________ ml的无菌水,因土壤中细菌密度很大，需要不断加以稀释，将104-107倍的稀释液分别吸取0．2mL加人到固体培养基上，在对位稀释倍数为106的培养基中统计3个平板上的菌落数分別为:219、212、256，则每克该土壤样品中的菌株数为 ______________。
（3）为了获得更多青蒿素，可将青蒿离体的细胞或组织培养成____________。青蒿的细胞分裂、组织分化能力比菊花困难一些，需要借助外源激素才能更好的分裂和分化。若上述培养基用来进行青蒿细胞、组织的组织培养，还应加入的具体植物激素是____________。
（4）若在青蒿素的提取过程中需用果胶酶，探究果胶酶最适用量时的自变量是____________。
（5）若用凝胶色谱柱分离果胶酶大分子蛋白质时，果胶酶在色谱柱中移动的速度是___________。
（6）β-胡萝卜素常用 提取方法为________法，一般用_________作为提取剂。萃取的效率主要取决于___ __,胡萝卜素粗品用____________法进行鉴定，鉴定过程中需用__________作为对照。
【答案】（1）葡萄汁中的糖 乙醇
（2）选择和鉴别 36 1．145×109
（3）愈伤组织 生长素和细胞分裂素
（4）果胶酶用量的梯度
（5）快速
（6）萃取 石油醚 萃取剂的性质和使用量 纸层析 胡萝卜素标准样品
【解析】
试题分析：（1）当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
（2）培养基是为了分离和计数土壤中分解尿素的细菌，因此在上述培养基中加入酚红指示剂，该培养基能对培养的细菌起到选择和鉴定的作用．实验要求稀释10倍，因此菌液和水的比例应为1：9，即取土样4g，应加入36 ml的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液．在对位稀释倍数为106的培养基中统计3个平板上的菌落数分別为：219、212、256，则每克该土壤样品中的菌株数为=（219+212+256）÷3×106÷0．2=1．15xl09。
（3）植物组织培养过程中，培养基中还应加入的具体植物激素是生长素和细胞分裂素。
（4）若在青蒿素的提取过程中需用果胶酶，探究果胶酶最适用量时的自变量是酶用量的梯度。
（5）若用凝胶色谱柱分离果胶酶大分子蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。
（6）胡萝卜素粗品用纸层析法进行鉴定，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为对照。
