题目内容
【题目】下列是三种植物有效成分的提取实验，回答相关问题：
(1)薰衣草精油是由薰衣草提炼而成，可以清热解毒，清洁皮肤，还能净化心灵。下图为提取薰衣草精油的实验流程：
图中的A表示___________过程，在此过程中影响薰衣草精油提取量的主要因素有___________，图中B过滤的目的是______________________。
(2)柠檬精油的提取，常釆用___________法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是___________。
(3)胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用___________提取。现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的___________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是___________。
【答案】水蒸气蒸馏 蒸馏的温度和时间 除去固体硫酸钠 压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 萃取法 乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂
【解析】
植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物，常用的提取方法：水蒸气蒸馏法（水上蒸馏、水中蒸馏、水汽蒸馏）、压榨法和萃取法。
（1）提取薰衣草精油采用水蒸气蒸馏法，A表示水蒸气蒸馏，可以得到油水混合物，下一步加入甲NaCl分离油层，对分离的油层中的水分可以加入乙无水硫酸钠吸水，然后经过B过滤除去固体硫酸钠就可以得到薰衣草精油了。蒸馏的时间和温度均会影响薰衣草精油提取量。
（2）因为水中蒸馏会出现原料焦糊和有效成分水解等问题，故柠檬精油常用压榨法提取。
（3）胡萝卜素的提取常采用萃取法。因为乙醇是水溶性溶剂，故不选用乙醇而选择乙酸乙酯作为萃取剂，因为乙酸乙酯既能溶解胡萝卜素，又不与水混溶。
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